Torre Des Canonge

NOTA DE CATA:

Atractivo color amarillo paja, con reflejos dorados. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa limpia y elegante, con armoniosas notas frutales (mango y piña) y florales (madreselva). Buena integración de la madera, que aporta una nota suave de distinción. Recuerdos de manzanilla y humo.

Ataque en boca cálido y distinguido, que da lugar a un paso corpulento y untuoso, pero en absoluto falto de frescura; presenta una acidez que aporta nervio al conjunto, que amén de la carga frutal, determinan una elaboración personal y colorista.
Final de boca muy largo, elegante y único.

Vino ecológico.