Chivite Legardeta Chardonnay

NOTA DE CATA

Su Chardonnay es un blanco lleno de energía y de finura que recoge las características de este terroir tanto como demuestra la maestría de Chivite. Un monovarietal obtenido de las mejores uvas de chardonnay de los viñedos de las laderas de la Granja de Legardeta, en Villatuerta, que evidencia la especial sensibilidad de la bodega en la elaboración de blancos y rosados. Su proceso de elaboración, con una parcial fermentación en barrica y una crianza de 6 meses sobre sus lías, le confieren textura, frescura y complejidad, potenciando el perfil frutoso y aromático de esta variedad y permitiendo una larga evolución en botella.

Un blanco delicado y redondo, con aromas intensos y perfumados (flores blancas de acacia, cítricos, maracuyá, frutos secos…), algunos toques ahumados y un fondo mineral. En boca su ataque es dulce y goloso, fresco y expresivo, vivo y mineral, con toques cremosos y de repostería envueltos en una textura aterciopelada. Con un final largo y persistente que insiste en esas notas de repostería y en su fondo mineral. En conjunto, un trago elegante y armonioso de los que uno nunca se cansa de repetir.

MARIDAJE

Pescado azul, Carnes blancas, Aperitivos, Quesos frescos.