Binerbo

DESCRIPCIÓN:

Uva seleccionada y recogida a mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias. Fermentación y crianza a temperatura controlada.

NOTA DE CATA:

Visual: rojo teja con tonos carmesí. Intensidad media – alta. Nariz: es aromático e intenso, con toques de frutos rojos y negros. También se aprecian sutiles matices terrosos y especiados. Debido a su paso por barrica se dan toques de tofe y regaliz.Boca: es suave y bien equilibrado, llenando la boca de una manera homogénea. Se perciben los taninos, que se encuentran perfectamente integrados, proporcionando redondez al vino. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.Temperatura de servicio: 15 – 17 ᵒ C aproximadamente.Maridaje y armonía: carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados, mayoritariamente.