Las Norias

NOTA DE CATA

Brillante color rojo granate, capa alta. En nariz es fresco, fruta negra madura
(mora), fruta roja (frambuesa), mineral, balsámico, tostados, especiado. En boca es
equilibrado potente, cremoso, balsámico, paso aterciopelado, final largo y
afrutado. Listo para consumir pero con gran potencial de guarda.

Suelo profundo, bien desarrollado, con textura netamente arenosa con origen en la
sedimentación eólica del material granítico del Sistema Central en el cuaternario, tiene un pH 8’3
(alcalino) sin caliza activa y presenta un buen drenaje. En profundidad hay una fina capa de arcilla
de origen terciario que ayuda a la planta a reducir el stress hídrico estiva