Tierra Prometida

ELABORACIÓN:

Elaborado a partir de una viña ubicada en la parte alta del cañón del Duero, a una altitud de 750 metros, que crece en unos suelos muy pobres de arenas graníticas con inclusiones de cuarzo.

Una elaboración basada en principios de mínima intervención, fermentaciones espontáneas y máximo respeto de la expresión de la viña, para lograr el equilibrio desde la mezcla de variedades, como se hacía en tiempos pasados.

Una crianza de diez meses en barricas de roble francés.

VARIEDADES UVAS:

La viña está plantada con variedades locales, Bruñal, Juan García, Garnacha y añadimos la Syrah. Buscamos la expresión más pura de un terroir granítico que pretendemos recoger y mostrar en nuestra elaboración.