Sebastia Pastor Llampant Vi Escumos

ELABORACIÓN:

El vino base se elabora a partir del mosto flor, decantado por gravedad. Fermentado a temperatura controlada de 16ºC. Permanece un mínimo de tres meses con sus lías y posteriormente se procede al tiraje. Realiza la segunda fermentación en botella a una temperatura de 10ºC, lo que permite que la fermentación sea lenta y se generen burbujas finas. Transcurridos unos 12 meses en botella se procede al degüelle sin utilizar licor de expedición.

Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Se pueden apreciar unas elegantes burbujas finas.

Aromas varietales que recuerdan a frutas blancas como la manzana y la pera. También aparecen notas de pastelería.

Tiene un paso por boca muy agradable. Presenta una acidez equilibrada. Destaca su larga persistencia y volumen.