Navajas Blanco

NOTA DE CATA

Es un vino joven, alegre, fresco, de color amarillo pajizo, reflejo de las variedades con la que está elaborado. Su paso de boca es suave y agradable; guarda un buen equilibrio ya que apreciándose desde el principio se mantiene dejando un recuerdo grato y vivo que nos traslada al afrutado de su aroma primario.

La viura procede exclusivamente de viñedos situados en las proximidades de la bodega, en la localidad de Navarrete, con una edad media de 25 años. La vendimia es realizada de manera manual, entre la última semana de septiembre y la primera quincena de octubre.

Tradicional, por sangrado del mosto yema con una ligera maceración previa, tras un desfangado estático fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15- 17º C. Después de una suave clarificación y estabilización por frío el vino es embotellado.

MARIDAJE

Combina a la perfección con pescados y mariscos.