Mortitx Dolç de Gel

Elaboración:

Para elaborar este vino dulce, se congelan las uvas llegadas a maduración óptima, y se prensan, dando como resultado un mosto con más de 350 g/L de azúcar. El proceso de fermentación es lento, y cesa de forma espontánea al alcanzar el nivel de alcohol final indicado. De este modo se logra un equilibrio natural entre azúcar residual y alcohol obtenido en su totalidad de la propia uva. El vino pasa un año en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Nota de Cata:

Con sus aromas cálidos a especias y a frutas confitadas este vino es una caricia que, como un remolino, envuelve el paladar.