Mortitx Blanc

Elaboración:

Las uvas cosechadas a mano permanecen durante una noche en una cámara a baja temperatura. Esto permite reducir los fenómenos de oxidación durante el prensado y preservar los aromas de la propia uva. La fermentación es lenta, a temperatura baja controlada, desarrollando así los aromas primarios. Durante varias semanas se trabaja con las lías del vino. Finalmente se realizan los trasiegos necesarios y se prepara para el embotellado final.

Nota de Cata:

Vino de color muy pálido, delicado y elegante. En nariz es muy intenso con notas a frutas exóticas como maracuya, lima y pera blanca. La mineralidad y los aromas encontrados en boca acentúan la sensación de pureza del vino.