Angel Negre

DESCRIPCIÓN:

TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 20 días. TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25-28ºC MACERACIÓN: 15 DÍAS. CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés y americano.

NOTA DE CATA:

Visual: Limpio, de capa media, presenta un color rojo rubí con ribetes de color rubí.
Olfativa: Intenso y limpio. Destacan aromas mezclados de frutos negros y rojos acompotados. Aparecen notas a torrefactos suaves, algunas especias y ahumados.
Gustativa: En boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos. La acidez y el alcohol hacen presencia, pero están muy integrados, casi inapreciables.
Maridaje: Por su versatilidad, puede acompañarse con carnes blancas y rojas, verduras e incluso pescados grasos.
Tipo

SEMI CRIANZA

Vino

Tinto

D.O.

Binissalem

Variedad

Cabernet sauvignon, Gorgollasa, Mantonegro, Merlot, Syrah

Graduación

13,5 %

Capacidad (cl)

75