Garantizamos la autenticidad, calidad y el cumplimiento de las normas de la D.O.P. Cabrales.
El queso de Cabrales, cuenta con Denominación de Origen desde el año 1.981.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida trabaja en base a la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 relativa a organismos de certificación de productos.
La verificación del cumplimiento de los requisitos especificados en el presente pliego de condiciones corresponde a:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Cabrales”.
Dirección: Ctra. General, s/n. 33555 Carreña de Cabrales (Asturias)
Tel. +34 985845335
Fax +34 985845130
Correo electrónico: dop@quesocabrales.org
El Consejo Regulador de la DOP Cabrales, tiene identificada en su estructura un Organismo de Control (Área de Certificación), que actúa como entidad de certificación de producto, acreditada en el cumplimiento de la norma específica de referencia (UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 o norma que la sustituya) y verifica, mediante controles a queserías y cuevas de maduración, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el Pliego de Condiciones de la DOP “Cabrales”
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