Cava Lacrima Baccus Heretat – Brut Nature Reserva Ecológico

NOTA DE CATA

Color: Amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, con una textura suave y delicada.

Nariz: Fino y elegante, es un cava fresco con notas tostadas como café, acompañadas con notas de vainilla. Afrutado y rico en aromas como melocotón, pomelo y flores blancas.

Boca: Fresco, afrutado, cremoso y al mismo tiempo ligero con buen cuerpo debido al contacto con las lías. Textura fina y muy placentera con notas de almendras y nueces.

ELABORACIÓN

Las variedades se vendimian y se vinifican por separado. Trabajamos con pasta fría, prensado suave, selección de mostos. Una vez termina la fermentación, mezclamos los vinos de las distintas variedades. Segunda fermentación en botella a baja temperatura para tener una lenta fermentación. Crianza hasta el punto óptimo del equilibrio entre la frescura y la cremosidad.