DUREZA
CREMOSIDAD
TIEMPO COCCIÓN 18-20 MIN
PERLADO
ALMIDÓN 100% 25% AMILOSA 75%AMILOPECTINA
RECETAS: PAELLAS/ARROCES (secos, melosos y caldosos) /ARROZ AL HORNO
DESCRIPCIÓN: La variedad conocida más antigua de Valencia, tremendamente valorada por chefs y foodies, que resiste perfectamente la cocción, y resulta suelto y seco en boca.