Códice – Tinto Ecológico

Viñedos

Los vinos de Dominio de Eguren proceden de una rigurosa selección de viñedos controlados por nuestra propiedad y situados en una privilegiada zona de Castilla-La Mancha, ubicada cerca de los 700 m de altitud, con una edad comprendida entre 30-70 años y con una producción controlada.

Elaboración

Fermentación Espontánea. Duración de la fermentación 10 días. Temperatura controlada entre 26º C  y 28ºC .

Maceraión post- Fermentiva con los hojellos 5 días. En el periodo de fermentación se realizan remontados diarios y durante la maceración post- fementativa se realiza un remontado diario.