La tierra es la tierra, un viñedo es un viñedo, un racimo es un racimo. Decir esto es sencillo y simple, pero no comprenderemos su verdadera esencia ni entenderemos nuestra íntima relación con la naturaleza hasta que no tengamos un trozo de nuestra tierra y sintamos su textura entre nuestros dedos, hasta que no paseemos por el viñedo y veamos su verdor, hasta que no exprimamos un grano de uva y sintamos su aroma.

En Cava Varias estamos aprendiendo de la naturaleza viviendo con ella y en ella, estamos aprendiendo el verdadero valor de las palabras que forman parte de nuestra labor diaria, día tras día, por eso para nosotros Tierra, Viñedo y Racimo significan amor y respeto por el trabajo bien hecho, significan evolución y voluntad de perfección, significan harmonía, significan futuro.