Durante siglos, la uva Malvasía creció en estos huertos aterrazados. El nombre “Banyalbufar” procede del árabe y significa “viñedos junto al mar”, ya que la localidad era famosa por su excelente vino. En 1891, la devastación causada por el parásito de la filoxera puso fin a la producción de vino en Banyalbufar y las vides afectadas fueron sustituidas por tomates y patatas. Sin afán de fama ni fortuna, un grupo de amigos de esta localidad de 250 habitantes permanentes, encontraron por casualidad en los 80 un ejemplar de Malvasía en una huerta particular. La vid estaba en tan mal estado que la enviaron a Italia para someterla a un proceso completo de recuperación y, más tarde, tras el cultivo in vitro, pudieron replantar 250 vides. A ello sacrificaron valiosas tardes y fines de semana, cediendo de buen grado su tierra para que este proyecto se hiciera realidad en nombre de la tradición y con un objetivo en mente: el renacimiento de los famosos vinos de Banyalbufar.
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