La saga de agricultores “Gorets” se dedica al cultivo de arroz en la Albufera de Valencia desde finales del siglo XIX. Arroz Tartana es una empresa fundada por la quinta generación de la familia, para la comercialización de arroces de cosecha propia, con Denominación de Origen.
Los arroces se cultivan en “Tancats” junto a la Albufera, o tierras ganadas artificialmente a la laguna para producir arroz. Áreas del marjal hondas cuyas condiciones climatológicas, propiedades organolépticas del terreno y del agua que las riega, son el caldo de cultivo perfecto para conseguir arroces de máxima calidad.
El proceso de producción se basa en técnicas ancestrales adaptadas a los nuevos tiempos. Entre otras, el trasplante manual de los arroces para cubrir las zonas de los bancales donde no ha germinado el arroz, y las escardas manuales, o retirada de las malezas a mano, para conseguir arroces naturales.
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