Rosat D’alens

DESCRIPCIÓN:

Las uvas fueron seleccionadas y cosechadas a mano en los viñedos cercanos a la bodega, en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Se utilizan métodos tradicionales sin adición de levaduras ni bacterias, sólo con fermentación espontánea y respetando las reglas definidas por Demeter. La fermentación por temperatura controlada de las variedades se hacía por separado, mezclándolas al final del proceso.