Zamburiñas en Salsa Vieira 12/14 Piezas

La zamburiña es un molusco bivalvo, muy similar a la vieira, aunque de menor tamaño.

Las zamburiñas Granbazán proceden de las ricas Rías Gallegas.

Después de su depuración para la eliminación de arenas, se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas.

A continuación se envasan añadiendo salsa de vieira, siguiendo las recetas más tradicionales de Galicia.