Rover Dulce

DESCRIPCIÓN:

El racimo permanece en la planta con una sobre maduración de más de 30 días. Los racimos vendimiados están parcialmente pasificados y maceran un mínimo de 48 horas.
Posteriormente se prensan y una a vez fermentado el mosto, se cría en barricas de roble francés de 500 ltrs. por un periodo de 6 meses. El rendimiento es muy bajo, obteniendo una botella de medio litro por planta.

NOTA DE CATA:

Vista: Dorado / limpio / brillante

Nariz: Pera en Almíbar / piel de cítricos como la naranja y la mandarina /flor de azahar / frutas tropicales (lichi) / Perfumado / Fino

Boca: Rico en matices / Sensación de frescura / Suave / Vivo

Vino Ecológico.