Vigília
ELABORACIÓN:
Vendimia: recolección manual en cajas de 12 Kg y selección en campo. Transporte y entrada de uva: Transporte con camión frigorífico, con un tiempo mínimo entre el campo y la entrada para su elaboración. Elaboración: Prensado suave sin contacto con el oxigeno. Desfangado estático y fermentación con Tª controlada de 14-16 º, en depósitos de inoxidable de pequeños volúmenes, 5000L. Crianza: Crianza sobre lías finas durante 4 meses en depósito.
NOTA DE CATA:
Color: Rojo anaranjado con ribete de piel de cebolla. Limpio y
brillante.
Nariz: Intensidad media alta con claros aromas a fruta roja madura como fresa, frambuesa y notas lácteas con recuerdos a
yogur de fresa o plátano. Notas florales a lirio.
Boca: Ataque seco que da lugar a un paso muy sabroso, de
gran carga frutal. Amable y caliente con buena acidez. Es sutil,
elegante y sugerente. Final de boca ligeramente amargo con
recuerdos a piel de naranja pero sin molestar, te invita a beber.
Post gusto amable, fresco persistente.
Vino | Rosado |
---|---|
Tipo | Joven |
D.O. | Vi de la Terra de Mallorca |
Variedad | Mantonegro |
Graduación | 13 % |
Capacidad (cl) | 75 |