Mataca

ELABORACIÓN:
Vendimia: recolección manual en cajas de 12 Kg y selección en
campo. Transporte y entrada de uva: Transporte con camión frigorífico, con un tiempo mínimo entre el campo y la entrada para su
elaboración. Elaboración: Fermentación con Tª controlada de 25-28 ºC, en
depósitos de inoxidable de pequeños volúmenes, 3000L. Crianza: Crianza en barricas de madera francés 3-4 meses y
descanso en botella 6 meses mínimo.

NOTA DE CATA:
Color: Vino tinto de color cereza, capa media, con ribete violeta.
Vino limpio y brillante. Nariz: Intensidad aromática media, muy expresivo, notas a especias, como pueda ser la pimienta y al abrirse aparecen notas a
fruta roja poco madura. Cereza ácida, ciruela poco madura, etc.
Boca: Entrada fresca, ligera y amable en boca. Con poco volumen y buena estructura. La barrica no está muy presente, la
retronasal aparece más la fruta, y un final ligero y agradable.

Vino

Tinto

Tipo

Crianza

D.O.

Vi de la Terra de Mallorca

Variedad

Mantonegro, Merlot, Syrah

Graduación

12,5 %

Capacidad (cl)

75