Mataca
ELABORACIÓN:
Vendimia: recolección manual en cajas de 12 Kg y selección en
campo. Transporte y entrada de uva: Transporte con camión frigorífico, con un tiempo mínimo entre el campo y la entrada para su
elaboración. Elaboración: Fermentación con Tª controlada de 25-28 ºC, en
depósitos de inoxidable de pequeños volúmenes, 3000L. Crianza: Crianza en barricas de madera francés 3-4 meses y
descanso en botella 6 meses mínimo.
NOTA DE CATA:
Color: Vino tinto de color cereza, capa media, con ribete violeta.
Vino limpio y brillante. Nariz: Intensidad aromática media, muy expresivo, notas a especias, como pueda ser la pimienta y al abrirse aparecen notas a
fruta roja poco madura. Cereza ácida, ciruela poco madura, etc.
Boca: Entrada fresca, ligera y amable en boca. Con poco volumen y buena estructura. La barrica no está muy presente, la
retronasal aparece más la fruta, y un final ligero y agradable.
Vino | Tinto |
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Tipo | Crianza |
D.O. | Vi de la Terra de Mallorca |
Variedad | Mantonegro, Merlot, Syrah |
Graduación | 12,5 % |
Capacidad (cl) | 75 |