Cap Andritxol 1580

ELABORACIÓN: 
Vendimia: recolección manual en cajas de 12 Kg y selección en
campo. Transporte y entrada de uva: Transporte con camión frigorífico, con un tiempo mínimo entre el campo y la entrada para su
elaboración. Elaboración: Fermentación con Tª controlada de 25-28 ºC, en
depósitos de inoxidable de pequeños volúmenes, 3000L. Crianza: Crianza en barricas de 225 L de roble francés 12 meses
y 6 meses en barricas de 500L y 300L. Posterior descanso en
botella mínimo 6 meses. Cupage: Mescla del mejor cabernet y Callet 2017.

NOTA DE CATA:
Color: Vino tinto de color picota, con capa media. Vino limpio y
brillante.
Nariz: Intensidad aromática media, con aromas balsámicas y
especiadas destacando el clavo. Necesita airearse i dejarlo respirar antes de que se abra y aparezcan claras notas a tostados,
uvas pasas y ciruelo, que le otorgar mucha complejidad en nariz.
•Boca: Entrada potente y suave, marcada por una madera muy
integrada que acompaña al vino durante todo recorrido. Es persistente y con un final largo. En la retronasal destaca el regaliz.