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Doña Beatriz Verdejo

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Denominación de Origen
Rueda
Color
Blanco
Envejecimiento
Joven
Variedad de Uva
Verdejo
Graduación
13 %
Elaboración
Se elaboran en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una prefermentación en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado por frío, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, es fermentado a suaves temperaturas.
Nota de Cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz potente, franco e intenso, con aromas a frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos a frutas exóticas (piña y paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo. En boca es sabroso y equilibrado, llenándose esta de sensaciones frutales, que recuerdan los mismos matices de nariz. Con cierta carnosidad y buena estructura en el paso por boca. De final amplio, frutal y herbáceo, con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo. Temperatura de servicio 8º a 10ºC.

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