Vinya Taujana Rosat

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Color rosado oscuro, limpio, destacando en nariz sus tonos afrutados de fruta madura; fresa y melocotón. En boca es agradable, con volumen debido a la fruta madura y al alcohol, equilibrado en acidez, dejando un buen final.

Combina con platos suaves, incluyendo los pescados.
Denominación de Origen
Binissalem-Mallorca
Color
Rosado
Envejecimiento
Joven
Variedad de Uva
100% Montenegro
Graduación
13,5%
Elaboración
Debido al seco y caluroso verano del 2012 se vendimió a mano a principios de septiembre de dicho año. Recogida a primeras horas de la mañana, macerando 24 horas en frío, para posteriormente realizar un desfangado. A continuación se espera a que la temperatura alcance los 15º para añadirle levadura y continuar con la fermentación controlada a 24º. Midiendo la densidad y temperatura diariamente asegurando una adecuada fermentación.
Nota de Cata
Color rosado oscuro, limpio, destacando en nariz sus tonos afrutados de fruta madura; fresa y melocotón. En boca es agradable, con volumen debido a la fruta madura y al alcohol, equilibrado en acidez, dejando un buen final. Combina con platos suaves, incluyendo los pescados.
Unidades por caja: 6

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